CRESCENZO SCOTTI
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LA BOTTEGA

Una bottega
in arrivo.

Sto preparando una piccola selezione da portare a casa: quello che uso davvero in cucina e quello che racconta la Costiera. Pochi prodotti, scelti uno per uno.

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I prodotti arriveranno a breve

Per ora non c'è ancora nulla da acquistare. Quando la selezione sarà pronta la troverai qui, con il pagamento diretto dal sito.

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Apertura di un nuovo locale, revisione della carta, formazione della brigata, cene a quattro mani: lavoro con ristoranti, hotel e aziende che vogliono una cucina con un'identità precisa.

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  • Aperture e riposizionamenti

    Format, carta e organizzazione della cucina, dal progetto al primo servizio.

  • Formazione della brigata

    Tecnica, metodo e gestione degli sprechi, lavorando in cucina accanto al team.

  • Menù ed eventi

    Sviluppo di nuovi piatti, cene a quattro mani e consulenze una tantum.